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16/04/2011

Date de Pâques Russe 2011

Cette année, pour les orthodoxes, la date de  Pâques est fixée au  24 avril 2011. C’est la fête la plus importante pour les croyants.  Pour 2011, les calculs  des  calendriers ont fixés   Pâques à la même date pour les  Orthodoxes et les Catholiques.
 Mais qu’en sera-t-il du menu de ce jour de fête ? Pour les orthodoxes russes, c’est  l’occasion de retrouver les deux desserts traditionnels de Pâques : la paskha et le koulitch. Pour les lecteurs de Russie en Roulettes, voilà une suggestion  de menu et pour décorer votre table des photos d’œufs de Pâques peints ou décorés qui peuvent être réalisés et qui n’ont rien à envier à ceux que l’on trouve à Moscou ou Saint Pétersbourg.

29/12/2010

Qu'avez-vous Retenu?

Dans quelques jours l'année 2010 se termine et avec elle les dernières expositions et événements culturels de cette année de la Russie en France. C'est donc l'heure du bilan, il y a bien sûr les chiffres officiels  et les discours de clôture que l'on trouve aisément dans tous les communiqués de presse. On  pourrait, bien évidemment,  rappeler  pour mémoire : l'exposition Sainte Russie au musée du Louvre. Dans un autre registre, pour  les nombreux amateurs de cuisine russe, car c'est une rubrique très consultée du blog, ils retiendront  sans doute la semaine de la gastronomie russe.
 Mais vous, qu'avez-vous retenu ? Quelles ont été vos découvertes ? Vos coups de cœurs, vos regrets ?
Dans ce choix difficile à faire, votre blog Russie en Roulettes a  retenu la  série d'émissions de France Culture : Le Transsibérien des écrivains «Blaise Cendrars».   Ce voyage en transsibérien sans handicap, autour de la littérature en prépare d’autres. En effet, on évoque déjà  pour  2012 l'organisation de l'année de la langue russe en France et de l'année de la langue française en Russie.

01/11/2010

Soupe à la Betterave

Avec l’arrivée du froid, peut être cherchez-vous une recette de soupe facile et rapide à faire.
Vous avez aimé le Bortsch ! Alors peut être  aimerez-vous  cette soupe dans laquelle vous retrouverez 2 ingrédients importants du Bortsch et de la cuisine russe : la betterave et la crème aigre.
Pour 4 personnes, râpez 2 belles betteraves cuites. Les mélanger avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et laisser reposer 30 mn. Pendant ce temps, coupez 4 saucisses de Francfort ou de Strasbourg en rondelles que vous faites revenir dans un peu de beurre.
Préparez un litre à un litre et demi de bouillon de bœuf. Soit simplement un cube de bouillon de bœuf mélangé avec de l’eau, mais personnellement j’utilise  du bouillon de pot au feu maison, bien  plus gouteux.
Si vous aimez les soupes un peu épaisse 1 litre suffira, sinon vous pouvez aller jusqu’à 1litre et demi.
Mettre dans une casserole les betteraves et les saucisses. Mouillez avec le bouillon de bœuf chaud. Portez le tout à ébullition, et servez immédiatement. Vous présenterez à part un pot de crème fraiche. Le mélange de la crème et du vinaigre dans lequel ont macéré les betteraves  va donner ce goût acidulé si particulier de crème aigre.

17/08/2010

Gastronomie Russe

La gastronomie fait partie intégrante de la culture Russe. 2010 année de la Russie en France permettra au public Français de découvrir un côté oublié de la Russie : sa cuisine authentique et moderne. Du 7 au 11 septembre 2010 se déroulera la semaine de la gastronomie Russe. Le désir des organisateurs en partenariat avec le festival gastronomique de Moscou et de faire revivre une tradition qui remonte à l’époque des Tsars. En attendant cette semaine gastronomique, vous pouvez toujours découvrir la rubrique cuisine russe de Russie en Roulettes.